Heute kommt mit dem griechischen Schafskäse aus dem Ofen mal wieder eines meiner ganz einfachen Grundrezepte. Wenn ich Fleisch zubereite oder wir einfach nur mal Lust auf Salat haben, dann mache ich als Beilage sehr gern schnell einen Schafskäse im Ofen dazu. Die Zutaten sind einfach und der Käse bäckt sich von selbst weich und duftig fertig. Er sollte möglichst noch heiß auf den Tisch kommen, damit er schön weich bleibt. Ich denke so schmeckt er am besten. Du kannst dieses Rezept mit zahlreichen Varianten abwandeln z. B. Hirtenkäse griechischer art deco. mit getrockneten Tomaten, etwas frischem Thymian oder Rosmarin, feinen Knoblauchscheibchen, rosa Pfefferbeeren usw.. Durch das Verschmelzen mit dem würzigen Schafskäse wird daraus garantiert immer ein duftiger Gaumenschmaus. Wichtig ist, dass Du einen Schafskäse von möglichst guter Qualität dafür nimmst. Viele Käsesorten werden mit Kuhmilch hergestellt und sind geschmacklich nicht so gut oder werden nicht richtig weich. Ich kaufe Schafs- oder Ziegenkäse beim türkischen Lebensmittelladen z. vom GAZI, habe aber auch schon in Supermärkten guten und günstigen Schafskäse erwischt.
Genießen Sie Feta sowohl kalt als auch warm und lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren!
Echter Feta Käse besteht ausschließlich aus Schafsmilch oder Ziegenmilch. Seit einer entsprechenden EU-Verordung darf der krümelig-weiße Feta außerdem nur in Griechenland hergestellt werden. Feta wird meist in Scheiben verkauft. © shutterstock Feta ist ein Salzlakenkäse. Für die Herstellung wird geronnene Milch gepresst und der so entstandene "Bruch" mit viel Salz und Molke in Fässer geschichtet. Gebackener Schafskäse 'Griechische Art' von trainingday | Chefkoch. Während der Reifezeit in der Lake verliert der Käse Flüssigkeit und wird so fester. Das Endprodukt ist ein halbfester Schnittkäse mit einem Fettgehalt von etwa 45% i. Tr. Geschmacklich ist der Feta von einer säuerlichen Frische mit typischem Schafsmilch-Aroma und relativ hohem Salzgehalt. Wem der Feta zu salzig ist, kann ihn vor seiner Verwendung für einige Zeit in Wasser einlegen, das verringert den Salzanteil. Krümeliger Scheiben-Käse Das Wort "Feta" bedeutet übersetzt "Scheibe", tatsächlich wird der Feta Käse hauptsächlich in Scheiben geschnitten und eingelegt in Salzwasser oder Öl angeboten.